Simposium


	INFORME ESPECIAL Los jóvenes enólogos argentinos Algo cambió en la enología argentina después de que jóvenes enólogos se hicieran cargo de las producciones de muchos establecimientos importantes, dice Giorgio Benedetti. Viajó entonces a Mendoza y entrevistó a los iconos de la nueva generación de hacedores del vino. Ya tienen reconocimiento internacional, sus etiquetas son ponderadas por el mainstream y, decididamente, buscan descubrir las complejas aristas del terruño local. +info

	Degustando a solas con Steven Spurrier El experto inglés visitó nuestro país por primera vez en sus más de cuarenta años de carrera y degustó junto a Fabricio Portelli cincuenta de las mejores etiquetas que aquí se elaboran. Una conversada cata de tres horas que dejó muchas conclusiones interesantes que seguramente formarán parte de su próxima nota en la prestigiosa revista Decanter. Aquí, de manera exclusiva y anticipada, contamos su opinión sobre los vinos argentinos. +info

	La mano del hombre en el vino: ¿cuál es el límite? Tanto en el viñedo como en la bodega, la naturaleza produce fenómenos fundamentales para la calidad de los vinos. Por supuesto, el papel del hombre tiene su importancia en función de acompañar, controlar y ayudar al proceso durante todas sus etapas. Así y todo, para Gustavo Choren la mano humana viene ganando terreno de manera avasallante. Cada vez quedan menos vinos que puedan atribuir la esencia de su personalidad a factores que no tengan que ver con la ayuda externa. Por eso, en los tiempos que corren, cabe preguntarse si esa “ayuda” no comienza a transformarse en una intromisión lisa y llana. +info

	Ferias internacionales La vidriera de la industria ¿Por qué las ferias son consideradas grandes escaparates publicitarios y puntos de encuentro para hacer negocios? Fernando Piciana habló con los protagonistas de la industria y revela aquí las opiniones de quienes muestran sus vinos en el mundo, buscando entender el porqué de las importantes inversiones que las bodegas realizan en stands y si trae beneficios o no estar presente en los salones de Burdeos, Londres, Düsseldorf, Verona, Jerez, Hong Kong o San Pablo. +info